부산 여행 - 밀면이 이렇게맛있다니
부산의 밀면은 각별하다고 한다.만들기는 어렵지만 맛은 뛰어난 음식이기 때문이라고 한다.북한 출신 피난민들이 당시 구하기 힘든 메밀 대신 밀가루에 감자/고구마 전분을 섞어서 만들어 먹기 시작한 게 기원이라고 한다.내가 먹어본 식감은,냉면보다는 질기지 않고,소면보다는 쫄깃.어디 가면 먹을 수 있을까 했는데, 마침 저 집이 보였다, 우연찮게!밀면은 비빔과 물이 있다는데,난 물밀면을 시켰다.이 집은 특이한 게,선불이었다.맛보기 비빔이 있어 신박했다.맛은?10/10, 내 입맛에.비교 대상이 없을 듯했다, 아마.만두도 시켰다.만두피가 찰지고…쫄깃함이 일품이었다.이 집의 정말 깨끗했다.젊은 주방장이 나와 사장님의 대화를 흥미롭게 듣고 있었다, 주방 기둥에 기대어.만두피만이 아니라,속도 알찼다.얼마나 맛있던지 한 팩 ..
2026. 9. 10.
